Le Chef Jeffrey Cagnes vous propose une revisite du Saint-Honoré, aux saveurs fruitées. Un feuilletage surmonté d’un crémeux cassis, d’un confit de mûre et des mûres fraîches. En finition, une crème chantilly au cassis soigneusement pochée et des petits choux avec des graines de pavot, garnis de crémeux cassis.

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Crédit photo : Kevin Rauzy

Photographie non contractuelle