Une ode à la Méditerranée, cette bûche de Noël revisite la célèbre tarte citron du Chef Jeffrey Cagnes.

Son biscuit citron vert moelleux, associé à un crémeux onctueux et acidulé, est sublimé par un confit citron à l'huile d'olive et au basilic, une explosion de saveurs inattendue. La ganache montée citron et la guimauve yuzu apportent une touche de légèreté, tandis que le sablé reconstitué offre un contraste de textures irrésistible.

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