Le Chef Jeffrey Cagnes vous propose une version plus traditionnelle de son fraisier, composé d’un biscuit pain de Gênes à la vanille, d’une ganache montée vanille et d'un confit de fraise accompagné de fraises fraîches. En guise de finition, une pâte d'amande 60%, des amandes hachées et des fraises fraîches !

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Crédit photo : Kevin Rauzy

Photographie non contractuelle