Janine

€12,00

Chaque mois, Jeffrey Cagnes choisit un abonné sur ses réseaux sociaux pour qu'ensemble, ils recréent sa Madeleine de Proust: un souvenir pâtissier remplit d'émotions, de la tendre enfance. Un voyage également culturel, qui prend évidemment racine aux quatre coins de la France.. 

Ce mois-ci, c'est Laure qui a été sélectionnée sur les réseaux sociaux. Avec le Chef, ils ont revisité une Tarte au sucre et aux pommes que sa grand-mère, Janine, élaborait pour sa petite-fille. C'est donc tout naturellement que cette pâtisserie, qui sera commercialisée tout au long du mois de Janvier, portera le nom de "Janine". 

Vous pouvez découvrir les différentes étapes de cette co-création sur les réseaux sociaux du Chef dans ses "Stories à la Une" ! 

Au programme de cette tarte terriblement régressive: Brioche vendéenne ultra moelleuse garnie de pointes de crème flan à la vanille, soutenu par une pointe de Rhum. Les pommes sont quant à elles découpées généreusement et caramélisées au miel et rhum. La cassonade vient compléter cette caramélisation et donne ainsi une pointe de croustillant à la mache. On ne vous a pas menti: terriblement régressif ! 

Disponible en click & collect jusqu'au 30 Janvier en quantités limitées

Merci Laure pour ce voyage dans ton enfance, et merci Janine ! 

Janine

€12,00

Brioche vendéenne, crème flan vanille et rhum, pommes caramélisées au miel et rhum

Traces d'arachides / lactose / fruits à coques / alcool (rhum)