LE FLAN NOISETTE

L'esprit de la création :
« J'ai toujours aimé associer la douceur rassurante d'un flan à la vanille traditionnel avec le caractère gourmand et boisé de la noisette. Pour cette création, nous avons travaillé un praliné noisette maison texturé, délicatement relevé d'une pointe de fleur de sel pour réveiller les papilles. La pâte sucrée, cuite avec soin pour obtenir un croûtage croquant et caramélisé, enveloppe un crémeux vanille d'une légèreté absolue. C'est un voyage gustatif réconfortant et plein de contrastes. » — Jeffrey Cagnes

L'expérience de dégustation au Cupra City Garage :
Pour transcender l'onctuosité de la noisette et la fraîcheur saline de la fleur de sel, demandez à notre barista de vous préparer un Latte ou un Cappuccino bien chaud. Les notes réconfortantes et la texture soyeuse de la mousse de lait se marient à merveille avec la rondeur du praliné noisette.

Ce flan noisette exprime toutes ses subtilités lorsqu'il est dégusté à température idéale. Sortez-le du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le savourer. Cela permettra au praliné noisette de reprendre sa texture coulante et au crémeux vanille de révéler toute sa souplesse en bouche.

Recommandation importante : Ne surtout pas faire réchauffer afin de ne pas liquéfier le praliné de manière excessive.

Ingrédients : Lait entier, crème, œufs entiers, praliné noisette maison (noisettes, sucre, fleur de sel), farine de blé (gluten), beurre de baratte, noisettes entières torréfiées, sucre, cassonade, gousse de vanille de Madagascar, fleur de sel, sel.

Allergènes : Contient du Gluten, du Lactose (lait), des Œufs et des Fruits à coques (noisettes).
Peut contenir des traces d'autres fruits à coques.

• Format : Individuel (1 PAX)
• Signature : Praliné noisette maison à la fleur de sel et noisettes entières torréfiées.
• Texture : Pâte sucrée croustillante à la cassonade, crémeux vanille dense et fondant, praliné fluide sucré-salé.
• Mode de retrait : Click & Collect ou dégustation sur place au Cupra City Garage (Paris 1er).