L'Histoire : Le Chef Jeffrey Cagnes imagine une alternative végétarienne généreuse qui ne fait aucun compromis sur la gourmandise. En mariant le moelleux signature de son pain Hallot aux saveurs solaires de la Méditerranée — mozzarella, duo de tomates (fraîches et confites), basilic et parmesan —, il signe un sandwich végétal vibrant et parfaitement équilibré.

La Dégustation : Dès la première bouchée, la douceur briochée du pain enveloppe l'onctuosité de la mozzarella. L'explosion juteuse du tartare et des tomates fraîches s'associe à la profondeur des tomates confites et des olives noires, tandis que la roquette poivrée et le parmesan apportent une note finale de caractère.

Dégustez ce sandwich à température ambiante. Laisser la mozzarella se détendre quelques minutes hors du froid permet à l'huile d'olive, au basilic et aux tomates confites d'exprimer pleinement leurs arômes méditerranéens.

• Format : Sandwich salé / Pause déjeuner (Végétarien)
• Pain : Pain Hallot brioché tressé aux graines de sésame
• Garniture : Mozzarella, Tomates fraîches, Tomates confites, Tartare de tomates, Parmesan, Roquette, Basilic frais, Olives noires
• Fabrication : Assemblé le matin même dans nos ateliers parisiens avec des légumes et condiments frais
• Poids indicatif : ~230g