Vue en perspective de la tarte aux fraises fraîchement préparée par la Maison Jeffrey Cagnes.

Coupe transversale d'une tarte aux fraises montrant la pâte sucrée, le crémeux vanille, le confit de fraises et la chantilly mascarpone.

Détail du bord de la pâte sucrée dorée et croustillante d'une tarte aux fraises.

Vue d'ensemble montrant les formats individuel et à partager de la tarte aux fraises.

Vue rapprochée sur le dressage des fraises fraîches et le bord de pâte sucrée.

Vue du dessus d'une tarte aux fraises individuelle garnie de confit de fraises et de crémeux vanille.

Détail en gros plan de la coupe d'une tartelette aux fraises dévoilant le cœur garni et la chantilly vanille mascarpone.

Trois tartes aux fraises individuelles alignées, garnies de fraises fraîches brillantes et de quenelles de chantilly vanille mascarpone.

Gros plan sur les fraises fraîches et la quenelle de chantilly vanille mascarpone poudrée de vanille.

Zoom sur la quenelle de chantilly vanille mascarpone poudrée de vanille séchée.

Détail du nappage brillant sur les fraises fraîches et du cœur au crémeux vanille.

LA TARTE AUX FRAISES

Q: 📖 History & tasting

L'Histoire : Symbole du retour des beaux jours, la tarte aux fraises est une icône de la pâtisserie française que le Chef Jeffrey Cagnes retravaille avec une précision d'orfèvre. En associant un crémeux vanille fondant à un confit de fraises acidulé et une chantilly vanille mascarpone aérienne, cette création sublime le fruit frais dans son expression la plus pure et gourmande. La Dégustation : La première bouchée offre le craquant net d'une pâte sucrée pur beurre, suivi par la fraîcheur du confit et des fraises fraîches. Le crémeux vanille et la chantilly mascarpone apportent une rondeur délicate qui enrobe le palais pour une fin de bouche fraîche et équilibrée.

Q: 👨🍳 Chef's Tips

Sortez votre tarte aux fraises du réfrigérateur 10 minutes avant de la déguster . La laisser remonter très légèrement en température permet au crémeux vanille de se détendre et libère tous les arômes des fraises fraîches et de la chantilly mascarpone.

Q: 🔍 Product features

Format : Pâtisserie individuelle Saveurs principales : Fraises fraîches de saison, Vanille de Madagascar, Mascarpone, Beurre frais Texture : Pâte sucrée croustillante, crémeux onctueux, confit intense, chantilly aérienne Fabrication : Artisanalement confectionnée le matin même dans nos ateliers parisiens Poids indicatif : ~130g

Prix : 8,50€ (Individuel)

🚩 Disponible uniquement en précommande & Click & Collect au Coffee Club (Cupra City Garage, Paris 1er).

L'excellence du fruit frais, sublimée par la haute pâtisserie.

Une pâte sucrée croustillante et dorée, garnie d'un crémeux vanille délicat et d'un confit de fraises intense. Généreusement recouverte de fraises fraîches de saison, elle est couronnée d'une chantilly vanille mascarpone onctueuse et pochée avec précision. Un équilibre parfait entre le croquant du biscuit, l'intensité du fruit et la gourmandise aérienne de la chantilly.

L'expérience Barista sur place : Précommandez votre tarte aux fraises en ligne pour vous assurer de sa disponibilité. Lors de votre retrait au Coffee Club du Cupra City Garage, laissez notre barista prolonger le plaisir en vous préparant un iced coffee frappé ou un latte de spécialité pour accompagner votre dégustation (sur place ou à emporter).

Format:

Individuel 4/6 personnes

Variant

Tarte aux fraises

€8,50 EUR

the commitments of the head

🕒 Guaranteed freshness

Prepared the same morning you pick it up.

☕ For here or to go

Enjoy our barista once in store.

🔄 Change your mind

Modification possible up to 24 hours prior.

📖 History & tasting

L'Histoire : Symbole du retour des beaux jours, la tarte aux fraises est une icône de la pâtisserie française que le Chef Jeffrey Cagnes retravaille avec une précision d'orfèvre. En associant un crémeux vanille fondant à un confit de fraises acidulé et une chantilly vanille mascarpone aérienne, cette création sublime le fruit frais dans son expression la plus pure et gourmande.

La Dégustation : La première bouchée offre le craquant net d'une pâte sucrée pur beurre, suivi par la fraîcheur du confit et des fraises fraîches. Le crémeux vanille et la chantilly mascarpone apportent une rondeur délicate qui enrobe le palais pour une fin de bouche fraîche et équilibrée.

👨‍🍳 Chef's Tips

Sortez votre tarte aux fraises du réfrigérateur 10 minutes avant de la déguster. La laisser remonter très légèrement en température permet au crémeux vanille de se détendre et libère tous les arômes des fraises fraîches et de la chantilly mascarpone.

🔍 Product features

Format : Pâtisserie individuelle
Saveurs principales : Fraises fraîches de saison, Vanille de Madagascar, Mascarpone, Beurre frais
Texture : Pâte sucrée croustillante, crémeux onctueux, confit intense, chantilly aérienne
Fabrication : Artisanalement confectionnée le matin même dans nos ateliers parisiens
Poids indicatif : ~130g

COFFEE CLUB - CLICK & COLLECT

Lundi à Vendredi : 9h00 - 18h30

Samedi : 9h30 - 19h00

Dimanche : Fermé

paris1@jeffreycagnes.paris

+33.6.63.97.32.94

Coffee Club

A unique place located in the heart of Paris, with gourmet drinks that accompany the Chef's creations

Artisan pastries

freshly made daily in our Parisian laboratory

Click & Collect Paris

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exceptional ingredients

Raw materials rigorously selected, respectful of producers and seasons