Le Chef Jeffrey Cagnes réinvente la brioche bordelaise en une couronne généreuse et
intensément parfumée.

Sa version met à l’honneur la fleur d’oranger dans toutes ses nuances : une brioche moelleuse parfumée à la fleur d’oranger et aux zestes d’orange, garnie d’une crème pâtissière fondante à la fleur d’oranger, avec des éclats de citron et d’orange confits qui viennent enrichir l’ensemble. Le tout est sublimé par une macaronade croustillante et des amandes torréfiées.

Format : 6/8 personnes

 -