Pensée pour les amateurs de fraîcheur et de finesse, cette bûche joue sur les contrastes et l’équilibre des saveurs.

Elle associe un biscuit napolitain moelleux intense en vanille à un croustillant streusel qui ajoute une touche de croquant. Le tout est complété par un crémeux citron vert onctueux et un gel citron vif. L’ensemble est enveloppé d’une mousse aérienne à la vanille de Madgascar, puis rehaussé par une ganache montée au citron vert pour une finale éclatante.