Forêt noire composée d’un confit de griotte, disposés entre deux couches de biscuit moelleux au chocolat. Le tout enveloppé dans une aérienne ganache montée à la vanille, enrobée d’un glaçage chocolat noir et grué de cacao. Avec en finition, un joli voile de griotte déposé sur des cerises amarena et des pointes de ganache montée à la vanille.

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Crédit photo : Kevin Rauzy

Photographie non contractuelle