LE CUPRA CHOCOLAT

L'esprit de la création :
« Pour cette collaboration exclusive avec Cupra, j'ai voulu dessiner une pâtisserie qui bouscule les codes visuels tout en conservant une gourmandise absolue et sans compromis. Le design de l'entremets s'inspire directement des lignes tranchantes, racées et futuristes du logo de la marque. Côté saveurs, nous avons cherché la puissance : une mousse au chocolat noir intense à 64% de cacao, soutenue par le croquant rustique d'un praliné amandes-noisettes et le confort d'un biscuit ultra-moelleux. C'est une création qui a du caractère, de la nervosité et beaucoup d'élégance. » — Jeffrey Cagnes

L'expérience de dégustation au Cupra City Garage :
L'intensité de cet entremets chocolaté appelle un contraste franc. Notre barista vous propose de l'associer à un Double Espresso de spécialité ou à un Cold Brew (café infusé à froid). Les notes d'agrumes et l'acidité naturelle d'un grand cru de café viennent réveiller le cacao profond de la mousse 64% et équilibrer la rondeur du praliné.

Cet entremets se déguste frais pour apprécier le contraste de textures entre le sablé croustillant et la mousse soyeuse.

La température parfaite : Pour que la mousse chocolat noir 64% libère toute sa puissance aromatique et que la ganache soit parfaitement fondante, sortez l'entremets du réfrigérateur environ 10 minutes avant sa dégustation.

Ingrédients : Mousse chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, crème, lait, œufs), praliné amandes et noisettes (amandes, noisettes, sucre, sel), biscuit chocolat (œufs, sucre, farine de blé, cacao en poudre), sablé vanille (farine, beurre, sucre glace, poudre de vanille de Madagascar), ganache chocolat noir, nacre dorée alimentaire.

Allergènes : Contient du Gluten, du Lactose (lait), des Œufs et des Fruits à coques (amandes, noisettes).
Peut contenir des traces de soja et de sésame.

Format : Individuel (1 PAX)

Profil aromatique : Chocolat noir intense, praliné boisé, touche de vanille.

Texture : Mousse aérienne, praliné croquant, ganache fondante, sablé craquant.

Collaboration : Création exclusive Jeffrey Cagnes x Cupra.

Mode de retrait : Click & Collect ou dégustation sur place au Cupra City Garage (Paris 1er).