ÉCLAIR AU CHOCOLAT

Grand incontournable de la pâtisserie française, l'Éclair au Chocolat est sublimé ici par le savoir-faire exigeant du Chef Jeffrey Cagnes. Élaboré à partir d'une pâte à choux dorée et légère, cet éclair renferme un crémeux d'une intensité remarquable au chocolat noir du Pérou 64%. Sélectionné pour ses notes fruitées et légèrement acidulées, ce grand cru apporte une profondeur en bouche inégalée. Recouvert d'un glaçage miroir profondément brillant et rehaussé d'une délicate touche d'or, il offre un équilibre parfait entre le moelleux de la pâte, l'onctuosité enveloppante de la crème et la puissance brute du cacao pur origine.

« Pensez à sortir votre éclair du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la dégustation : le chocolat noir du Pérou libérera ainsi toute sa palette aromatique et le crémeux n'en sera que plus fondant. » — Jeffrey Cagnes

Ingrédients : Crémeux au chocolat (lait, crème, jaunes d'œufs, chocolat noir du Pérou 64% [pâte de cacao Pérou, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja], sucre), pâte à choux (œufs, farine de blé, beurre, lait, eau, sucre, sel), glaçage chocolat (sucre, eau, cacao en poudre, crème, gélatine), décor feuille d'or.

Les allergènes sont indiqués en gras.

Format : Pâtisserie individuelle.

Poids : Environ 110 g.

Conservation : À conserver au frais entre +2 °C et +4 °C. À consommer le jour même de l'achat pour une texture optimale de la pâte à choux.

Allergènes principaux : Gluten (blé), produits laitiers (beurre, lait, crème), œufs, soja.