LE FLAN VANILLE

L'esprit de la création :
« Le flan est pour moi le gâteau de partage par excellence, celui qui touche directement au cœur. J'ai voulu bousculer ses codes traditionnels en travaillant une pâte sucrée croustillante à la cassonade, qui apporte de jolies notes de caramel cuit. Pour l'appareil, nous infusons intensément de la véritable vanille de Madagascar afin de lui donner ce parfum si chaud et réconfortant. Le résultat est un équilibre parfait entre le craquant rustique de la croûte et un cœur crémeux qui ne fige jamais. » — Jeffrey Cagnes

L'expérience de dégustation au Cupra City Garage :
Laissez-vous tenter par un accord d'exception en associant une part de ce flan avec un Double Espresso bien serré ou un Cappuccino onctueux préparé à la minute par notre barista. La puissance ou la rondeur lactée de ces boissons vient souligner la douceur de la vanille de Madagascar sans jamais saturer le palais.

Pour une dégustation optimale et pour préserver la mâche unique de notre pâte sucrée à la cassonade, nous vous conseillons de déguster ce flan le jour de son retrait.

L'astuce température : Le flan se déguste frais, mais jamais glacé ! Sortez-le du réfrigérateur environ 15 à 20 minutes avant de le servir. Cela permettra à l'appareil de retrouver sa texture de crème onctueuse et à la vanille de Madagascar de libérer toute la complexité de ses arômes.

Ingrédients : Crème, lait entier, œufs entiers, sucre, beurre de baratte, farine de blé (gluten), cassonade, gousses de vanille de Madagascar, sel.

Allergènes : Contient du Gluten, du Lactose (lait) et des Œufs.
Peut contenir des traces de fruits à coques.

• Formats disponibles : Individuel (1 PAX), Moyen (4 PAX) ou Grand (6 PAX).
• Parfum principal : Vanille de Madagascar (gousses entières infusées).
• Texture : Pâte sucrée croustillante à la cassonade, appareil crémeux et fondant.
• Mode de retrait : Click & Collect ou dégustation sur place au Cupra City Garage (Paris 1er).